ポテトボンボン

ポテチ揚げるときに二度揚げして膨らませると子供が喜ぶ
ステーキに添えるとちょっとｵｻﾚ


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美味しんぼに載ってましたね。
「ポテトボンボン」なんていうダサい名前だったけど。

じゃがいもを3〜4�o幅に輪切りにし、低温で揚げ、フライドポテトにする。
冷めたら、高温の油で揚げなおす。
膨らんできて、色が付いたら出来上がり。
味付けは、塩を振りかけても何でも良し。

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