揚げる　２

ちょっと手間かかるけど…

１　下ごしらえした海老を粗めのみじん切りにして挽肉・パクチーと混ぜて、酒・生姜などで下味を付ける。
２　じゃがいもを2mm角位の棒状に切って、カレー粉と小麦粉を混ぜたものを付ける。
３　１に２をまぶす。出来れば火の通りやすい厚みに成形。
４　１６０℃位の油で揚げる。
５　レモンと塩をふって完成。

カロリーは間違いなく高い。が、激しく旨い。

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